7月29日，川商總會、川菜專委會一行到訪鵑城牌郫縣豆瓣公司，在郫縣豆瓣非物質文化遺產技藝體驗基地舉行了首次傳統技藝專屬訂制認購儀式。

在郫縣豆瓣發展沉湎的三百多年里，最打動消費者味蕾的當屬它的“醬香之味”，而鵑城牌郫縣豆瓣廠區4000多口曬缸凝結了郫縣豆瓣300多年的匠人精神，不含添加劑，古法釀制，醬香濃郁。在認購儀式正式開始前，川商總會、川菜專委會特組織行業大咖、專家、行業相關企業到鵑城牌郫縣豆瓣廠區開展特色尋味之旅。

剛一走進郫縣豆瓣廠區迎面而來的醬香就讓眾人駐足，雖然天有小雨，但還是被郫縣豆瓣行業最大的智能陽光曬場吸引了目光，這里擁有發酵條池700余口，自動對溫度、濕度、含氧量實時自動監控，讓傳統發酵工藝技術與現代自動大棚控制技術優勢實現有效結合。

穿過星光大道，在這里能看到“鵑城豆瓣號”主題飛機、動車首發等重大品牌活動展示，并且能近距離感受郫縣豆瓣自動化生產車間的智能化生產過程。

走到郫縣豆瓣非物質文化遺產技藝體驗基地，4000余口傳統豆瓣曬缸在這里由鵑城牌郫縣豆瓣傳統非遺大師及團隊精心打理。

這里的郫縣豆瓣經過“白天翻、夜晚露、晴天曬、雨天蓋”的傳統工藝釀制，讓這一傳統發酵的經典食物，因歲月的積淀，豐富而深刻的演繹著中華文化的“道法自然，天人合一”。

傳統技藝專屬訂制認購儀式上成都印象、柴門餐飲、二十一世紀文化傳播等知名餐飲企業和川菜文化名人認購了傳統手作豆瓣曬缸，并獲頒“傳統技藝專屬訂制證書”和專屬豆瓣缸標記。

隨著鵑城豆瓣公司工業旅游特色線路的推出，越來越多的廚師、經銷商、合作伙伴、媒體、消費者到訪鵑城廠區，感受川菜文化，許多高檔餐廳的高級廚師對郫縣豆瓣的要求也逐步提高。通過此次傳統技藝專屬訂制認購，既滿足了各高級廚師的訂制需求，又傳承延續了郫縣豆瓣非物質文化遺產技藝，讓更多人有機會探尋這古法秘制的“醬香傳奇”！