2020年4月28日，四川省郫縣豆瓣股份有限公司工業(yè)旅游基地首次對外參觀，共計(jì)接待參觀人數(shù)200余人。廠區(qū)技改項(xiàng)目歷時(shí)兩年精心打造完成，整個(gè)參觀過程不僅可以穿越百年看郫縣豆瓣發(fā)展的風(fēng)雨征程，還可以通過非遺傳承人的指導(dǎo)體驗(yàn)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)郫縣豆瓣傳統(tǒng)技藝的制作過程。

技改完成，郫縣豆瓣迎來新時(shí)代

四川省郫縣豆瓣股份有限公司廠區(qū)技改項(xiàng)目已完成，整個(gè)生產(chǎn)車間的食品安全保障能力、環(huán)保安全保障能力、工廠清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性、有效產(chǎn)能和勞動(dòng)生產(chǎn)率等全面提升，實(shí)現(xiàn)了物料管道式自動(dòng)化運(yùn)輸，年產(chǎn)能將翻倍提升。

目前，紅油豆瓣全自動(dòng)化標(biāo)準(zhǔn)示范生產(chǎn)線已裝配完成；全球最大的陽光曬場擁有智能化開閉合頂棚，迄今為止是行業(yè)唯一。這兩大場景連同保留“晴天曬、雨天蓋；白天翻、夜晚露”傳統(tǒng)技藝的4000口傳統(tǒng)釀缸曬場，以及企業(yè)文化展示廳等一起，共同組成郫縣豆瓣工業(yè)旅游線路。

打造工業(yè)旅游線路  揭開郫縣豆瓣制作的神秘面紗

源自1688的中華老字號“鵑城牌”郫縣豆瓣，不僅享有“川菜之魂”的美譽(yù)更是遠(yuǎn)銷世界80多個(gè)國家和地區(qū)。今天“鵑城牌”郫縣豆瓣工業(yè)旅游線路首次對外開放，游客通過企業(yè)文化展示廳、郫縣豆瓣陽光曬場、郫縣豆瓣自動(dòng)化車間、郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗(yàn)基地等參觀點(diǎn)位全面了解郫縣豆瓣的歷史文化和制作技藝。

企業(yè)文化展示廳從郫縣豆瓣的發(fā)展征程到發(fā)酵工藝再到郫都區(qū)的地理環(huán)境和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，全面展示了郫縣豆瓣的歷史文化和制作技藝，游覽結(jié)束游客還可以購買到“鵑城牌”郫縣豆瓣系列產(chǎn)品。

游客在企業(yè)展廳購買產(chǎn)品

郫縣豆瓣陽光曬場是郫縣豆瓣行業(yè)最大智能陽光曬場，擁有發(fā)酵條池700余口，占地約18000平方米，對發(fā)酵曬場溫度、濕度、含氧量實(shí)時(shí)自動(dòng)監(jiān)控，采用一鍵式滑動(dòng)天窗平移開合與強(qiáng)制通風(fēng)，自動(dòng)翻攪；白天翻、夜晚露、晴天曬、雨天蓋，讓傳統(tǒng)發(fā)酵工藝技術(shù)與現(xiàn)代自動(dòng)大棚控制技術(shù)優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)有效結(jié)合。

游客參觀郫縣豆瓣陽光曬場

郫縣豆瓣自動(dòng)化包裝線對生產(chǎn)過程在線監(jiān)控、適時(shí)采集反饋生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備狀況，全自動(dòng)裝備系統(tǒng)充分解決了物料精準(zhǔn)計(jì)量、異物和滲漏難點(diǎn)，保障質(zhì)量穩(wěn)定。

游客參觀郫縣豆瓣自動(dòng)化成產(chǎn)線

郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗(yàn)基地由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大師工作室、5G豆瓣劇場、傳統(tǒng)豆瓣曬場等場景組成，通過傳統(tǒng)的郫縣豆瓣釀制場景對郫縣豆瓣傳統(tǒng)技藝進(jìn)行展示，這一平臺(tái)將積極構(gòu)建5G時(shí)代郫縣豆瓣體驗(yàn)新場景，每月開展抖音直播、網(wǎng)紅帶貨、產(chǎn)品發(fā)布等活動(dòng)，將郫縣豆瓣傳統(tǒng)曬場變成新的網(wǎng)紅打卡地，給消費(fèi)者更贊的購物體驗(yàn)。

游客參觀郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗(yàn)基地

抖音直播籌備

“鵑城牌”郫縣豆瓣作為郫縣豆瓣行業(yè)龍頭企業(yè)，在傳承與發(fā)展過程中，不斷追求創(chuàng)新與突破，技改的完成將“郫縣豆瓣制作”與“旅游”相結(jié)合，通過觀光、體驗(yàn)、購物等讓游客充分感受川菜之魂郫縣豆瓣文化的精髓。未來還將不斷推動(dòng)郫縣豆瓣老字號企業(yè)的跨越式發(fā)展，遵循“匠心做好醬”的核心價(jià)值觀，為打造國際化一流的調(diào)味品企業(yè)而奮斗。